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时时彩开奖直播安卓版:檸香鱸魚

2019-05-05 09:48:42 作者: 紫色透明 來源: 紫色透明美食博客 分享到:

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原料:鱸魚1條。

調料:米酒2湯勺,鮮檸檬1個,鹽1茶匙,蔥段3段,干辣椒1根,姜片若干,蔥絲適量,熱油20ml。

調味汁:生抽1湯匙,老抽1/4小匙,美極鮮1茶匙、魚露4滴,冰糖3粒,白胡椒粉1g,香油3滴,清水50ml。

做法:

1、鱸魚去鱗去內臟處理干凈,在魚身兩側打上斜刀。魚身抹鹽,在刀口處塞上姜片,魚肚塞上姜片和蔥段。

2、取半個鮮檸檬榨汁后淋在魚身上,去腥。

3、米酒淋在魚身腌制15分鐘,沒有米酒也可以省略。

4、蒸鍋上汽后放入魚,大火蒸15分鐘。

5、蔥白切絲,泡在溫水中讓蔥自然打卷。

6、魚蒸好后,在魚身上擺放檸檬片和瀝干水的蔥絲、干辣椒段和小蔥段,澆熱油。冰糖碾碎和調料汁混合融化,淋在魚上即可食用。

鱸魚的營養價值及功效:

宜炸、熘、烹、炒、煎、氽、扒熏等。雌魚腹部肥大(產卵后味道極差),宜蒸、燜,糯韌腴美;還可制湯羹或用于做湯。每餐攝入量200

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