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17135大乐透开奖直播:芽菜蒸肉

2019-05-13 10:27:48 作者: 遼南蟹 來源: 遼南蟹美食博客 分享到:
 

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材料:五花肉,碎米芽菜,蔥,姜。

配料:蓮藕。

調料:鹽,糖,老抽,烹調油,料酒。

做法:

1、上好五花肉切大丁,大塊也是可以的,我用了丁。

2、將肉丁加蔥姜料酒焯水。

3、焯水后清洗干凈。

4、起鍋倒一點點油,入蔥姜焯炒后下肉塊焯炒出油。

5、倒入芽菜碎,芽菜可以很好的吸油。

6、加老抽糖料酒和一點點兒鹽調味。

7、將肉塊挑出,擺在碗中,肉塊上面放上蓮藕塊,最后倒上芽菜。

8、上鍋蒸二個小時,出鍋后將湯汁倒出,肉個菜倒扣入大盤中,再將湯汁澆上即可。

美食小貼士:

這個菜要做到好吃,一定要蒸透,所以時間一定要保證。如果想縮短蒸的時間,可以在蒸之前用壓力鍋壓力十分鐘。

此菜較油膩,可以多加芽菜或者配菜,也可以在蒸好后將油撇出來。因為肉中的油脂蒸出很多,肉肥而不膩,配上饅頭餅子啥的,很棒的。

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